Verd menta
El color de l'oliva collida abans de madurar. Més fruita, més frescor, menys rendiment: ho triem així.
Collita primerenca 2026 · collida el 25 d'octubre
El moviment
dona vida.
Oli d'oliva verge extra d'autor. Arbequina de la Finca L'Estret, a 600 metres, collida en verd. Filtrat perquè conservi la frescor més temps. Un oli viu, fet amb les mans i amb ànima.
- VarietatArbequina
- Altitud600 m s. n. m.
- CollitaPrimerenca
- ProcésFiltrat
- ColorVerd menta
No venem oli. Compartim una manera de viure.
Cada poda, cada gota i cada pas al camp neixen del mateix impuls: millorar, connectar i avançar sense perdre les arrels.
impuls és la unió de dues coses: la terra i les oliveres. Un oli d'autor, fet gaudint del camí, cultivant amb consciència i tornant a la terra més del que li demanem.
Essència d'origen.
L'oli que se sent
Si pica, és que és viu.
Durant anys ens van acostumar a olis plans. Un verge extra de debò es nota en tres sentits.
Amargor
Un toc amarg, com la fulla de l'olivera o la carxofa. No és un defecte: és l'empremta de la fruita fresca.
Picor
Aquest pessigolleig a la gola ve dels polifenols, els antioxidants naturals de l'oli. La picor és salut.
Mira dins de l'oli
L'empremta d'un oli viu.
Al laboratori, la cromatografia separa el que hi ha dins d'un oli i ho dibuixa en pics. Cada oli deixa la seva empremta. Compara.
temps de retenció →
temps de retenció →
temps de retenció →
Et pica a la gola quan el tastes? És l'oleocantal. Amarga una mica? L'oleaceïna. Són polifenols de l'oliva i protegeixen el mateix oli d'oxidar-se: per això un verge extra primerenc aguanta millor el pas del temps.
Molt àcid oleic, un bosc d'aromes verdes i polifenols que amarguen i piquen: l'empremta d'una oliva collida en verd. És el que et fa dir «això té gust de fruita».
Valors orientatius de referència, no corresponen a l'anàlisi d'una collita concreta. Aviat publicarem el cromatograma de la nostra collita 2026.
La nostra història
No va néixer d'una oportunitat. Va néixer d'un canvi.
- 01 · OrigenUna vida de camp, d'oliveres i d'esforç a la família.
- 02 · Alguna cosa no quadravaProduir oli corrent deixava un buit difícil d'explicar.
- 03 · El tast de 2019El dia que vam tastar un verge extra de debò, tot va canviar.
- 04 · TransformacióCollita primerenca, cultiu regeneratiu i zero dreceres.
- 05 · ImpulsApujar el llistó del que esperem d'un oli.
“El que em mou no és el resultat. És gaudir de cada pas del camí.”
Botiga
impuls · collita 2026
Edició limitada. Filtrat perquè conservi la frescor i les aromes més temps. En prevenda: compra'l ara i te l'enviem tan bon punt estigui embotellat.
Oli d'oliva verge extra · 500 ml
impuls · collita 2026
Arbequina de la Finca L'Estret, collita primerenca i filtrat. Per descobrir-lo, regalar-lo o fer el teu primer tast a casa.
Col·lecció d'orígens · properament
Cada terra, un impuls diferent de vida.
Cervià 600 · Granado 550 · Almeria 1000 · Sentmenat 200
Uneix-te a l'impuls.
Tens una botiga, el vols regalar al teu equip o en vols més de 12 ampolles? Escriu-nos. I apunta't per saber de cada collita, dels tastos i dels dies a la finca. Poques vegades l'any, mai farciment.